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特别报道
中国冷冻食品行业——产品创新培育差异化竞争格局——CIFST冷冻与冷藏食品分会2010年理事长会议在厦门召开 王苏;吴贾锋;13-18
CIFST赴河南调研:专业化成为行业趋势 19-21特讯
凝聚全球智慧,护航中国食品安全——“2010年国际食品安全论坛”在京成功召开 22-24
CIFST冷冻与冷藏食品分会名誉理事长尹宗伦教授当选国际食品科学院院士 24
卫生部召开完善食品安全标准工作座谈会 王苏;25
又到粽子飘香时 26-29行业论坛
食品冷链物流与技术管理规范化 陆翔华;30-31
预加工食品与抗氧化措施 张坤生;32-35
中国2010年上海世博会食品安全保障 王锡昌;36-38
我国铁路发展冷链物流的机遇和对策 王锐;39-42业界访谈
找到自己的位置最关键——访华顺民生食品有限公司总经理张清苗 吴贾锋;刘昊宇;43-46业内资讯
《日本冷冻水产报》主编去石诚一:中国冷冻食品行业的快速发展,让日本吃惊 王苏;席炎;47
陈泽民:出席日本第38届春季冷冻食品高峰论坛并演讲 蒋浩;48
陈泽民在日本第38届春季冷冻食品高峰论坛上的演讲摘登 中国速冻食品市场发展现状与趋势 49
北京大森长空:迎来十五周年庆典 50
汇香源:获国家科学技术进步奖二等奖 50
安琪酵母:精彩亮相FHA2010 51原料与配料
速冻汤圆水饺品质改良的技术创新 廖劲松;张华;52-53
饺子专用粉蛋白组分与速冻饺子品质及质构的相关性 李梦琴;53-54
淀粉回生抑制与青团品质改良研究 傅玉颖;54市场观察
肯德基进军中国中西部城镇 55-58
日本消费者对冷冻食品的“产品投诉”简况 席炎;59
培育食品工业的适应性人才 持续五年推动学生创新——中国食品科学技术学会2010四项全国性大学生专业创意竞赛全面启动 60-61